Ensalada Cesar (Caesar's salad)

Ingredientes para la ensalada

100gr de lechuga romana, morada o mantecosa (o una combinacion de las 3)

2 pechugas de pollo cocinadas a la plancha y cortada en pequenas porciones

salsa Cesar

Croutons (cubitos de pan tostado)

Ingredientes para la salsa:

1/3 taza de mayonesa

1 cucharadita de mostaza de Dijon

2 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de agua

1 diente de ajo bien picadito

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limon

1 cucharadita de salsa Worchester (o pasta de anchoas)

sal y pimienta a gusto

Mezclar todo bien hasta obtener una crema homogenea.

Como hacer los "croutons"

Cortar 3 rodajas de pan lactal en cubitos. Ponerlos en una fuente para horno de metal o pizzera con aceite de oliva, sal y oregano. Hornear en horno moderado hasta que esten dorados y crocantes.

Colocar en el fondo de una fuente la lechuga bien lavada y cortada, distribuir el pollo, los croutons y por ultimo la salsa Cesar. Espolvorear con queso rallado y servir.

Este plato se puede preparar con anticipacion. No juntar los los diferentes elemento hasta ultimo momento cuando es hora de servir para evitar que los cubitos de pan y la lechuga se humedezcan demasiado