Esta la encontré en un blog de recetas italiano (http://ricette.giallozafferano.it/) y la verdad es exquisita. No necesita ingredientes extraños... y se prepara rapidisimo!
Aca va la receta:
Torta rústica de manzana
Ingredientes
4 manzanas verdes grandes cortadas en pedacitos chicos
2 huevos
200gr azucar + 1 cucharada para espolvorear
100gr manteca derretida
200ml leche (yo use' parcialmente descremada)
200gr harina leudante
el jugo y la ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 molde para torta 24cm de diametro
1 cucharadita de canela (opcional)
Encender el horno, temperatura moderada (160 grados).
Enmantecar y enharinar el molde.
Rallar la cazcara del limon y reservar.
Pelar y cortar en pedacitos las manzanas y agregarles el jugo del limon para que no se pongan oscuras.
Batir los huevos y el azucar hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar la manteca derretida, la ralladura del limón y la esencia de vainilla. Incorporar la harina alternando con la leche. Por ultimo volcar en la preparacion las manzanas y poner la mezcla en el molde. Espolvorear con 1 cucharada abundante de azucar. Hornear por 45 minutos a 1 hora o hasta que pinchando la torta con un escarbadiente o cuchillo este salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
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