Torta 1 2 3 4

Esta es una receta de mi tia Normita

Ingredientes

1 pan de manteca (200gr)

1 taza de leche (250ml)

2 tazas de azucar

3 tazas de harina leudante (380gr)

4 huevos

Preparacion

Batir los huevos con el azucar a punto letra. Agregar la manteca blanda. Finalmente alternar la harina con la leche. 

Volcar todo en un molde grande (26cm diametro) enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado (180 grados) por 35/40 minutos.

Para hacerla marmolada, agregar a una parte del batido (1 taza aproximadamente) 3 cucharadas de cacao. 

Ensalada Cesar (Caesar's salad)

Ingredientes para la ensalada

100gr de lechuga romana, morada o mantecosa (o una combinacion de las 3)

2 pechugas de pollo cocinadas a la plancha y cortada en pequenas porciones

salsa Cesar

Croutons (cubitos de pan tostado)

Ingredientes para la salsa:

1/3 taza de mayonesa

1 cucharadita de mostaza de Dijon

2 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de agua

1 diente de ajo bien picadito

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limon

1 cucharadita de salsa Worchester (o pasta de anchoas)

sal y pimienta a gusto

Mezclar todo bien hasta obtener una crema homogenea.

Como hacer los "croutons"

Cortar 3 rodajas de pan lactal en cubitos. Ponerlos en una fuente para horno de metal o pizzera con aceite de oliva, sal y oregano. Hornear en horno moderado hasta que esten dorados y crocantes.

Colocar en el fondo de una fuente la lechuga bien lavada y cortada, distribuir el pollo, los croutons y por ultimo la salsa Cesar. Espolvorear con queso rallado y servir.

Este plato se puede preparar con anticipacion. No juntar los los diferentes elemento hasta ultimo momento cuando es hora de servir para evitar que los cubitos de pan y la lechuga se humedezcan demasiado

ñoquis de semola (gnocchi alla romana)

Ingredientes
250gr de semola
1 litro de leche
2 yemas
50gr de manteca
40gr queso rallado
sal cantidad necesaria

Para gratinar se necesita
80gr de manteca
100gr de queso rallado


Preparacion
En una cacerola poner a calentar la leche con un poco de sal. Cuando empieza a hervir, agregar la semola en forma de lluvia y mezclar por 10 minutos continuamente para que no se pegue en el fondo.
Una vez que pasaron los 10 minutos, retirar del fuego y agregar las yemas, el queso rallado y la manteca.

Armado:
Hay que aprovechar cuando esta todavia caliente/tibio para que sea mas facil manejar la preparacion. Volar la mezcla sobre la mesada de la cocina o mejor, sobre un rectangulo de papel manteca. Colocar otro rectangulo de papel manteca encima y con las manos o con el palo de amasar, aplastar hasta que quede un rectangulo alto 1cm mas o menos.
Con un corta pasta redondo (si no tienen pueden usar el borde de un vaso chico) cortar los ñoquis y colocarlos en una fuente para horno enmantecada. Espolvorear con queso rallado y agregar la manteca cortada en pedacitos. Gratinar en el horno hasta que esten dorados.