Rinde 30 porciones tipo copetin
Ingredientes
125 gr de manteca (mantequilla)
1 cucharadita de sencia de vainilla
165 gr de azucar
2 huevos
225 gr de harina leudante
125 cc de leche
pirotines (moldecitos de papel)
dulce de leche
Instrucciones:
Mezclar la manteca (a temperatura ambiente) con el azucar, una vez que esta bien mezclado y agregamos los huevos de a uno por vez, seguimos batiendo a minimo, por ultimo alternamos la leche a la que le incorporamos la esencia de vainilla, con la harina.
Rellenar cada moldecito hasta las 3/4 partes. (se puede hacer en pirotines y estos a su vez dentro de los moldecitos de metal o directamente en los de metal, enmantecados y enharinados)
Cocinar en horno moderado -180°- durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando esten frios, retiramos el centro con un cuchillo, con cuidado.
Colocar el dulce de leche en una manga con boquilla rizada, y rellenar cada mantecado con un copetito, colocar sobre este la tapita de masa.
Se pueden rellenar tambien con crema pastelera o con crema chatilly y frutillas o frambuesas
Si los hacemos en molde de metal y sin papel, conviene enmantecar y enharinar los moldes
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2 comments:
me hiciste acordar a mi infancia, mi mama cocinaba princesitas para los cumpleaños, queria agradecerte por la receta y aparte queria consultarte que numero de pirotines se utilizan (si es que lo sabes) y cuantas masitas mas o menos rinde la receta.
muchas gracias
Hola! la cantidad de pirotines depende de la medida.
Si son de copetin la preparacion te rinde unos 30 mas o menos. Si los haces grandes (tipo muffins) entre 12 y 15.
Me alegro que te haya traido recuerdos la receta. La verdad es que salen muy ricos!! Que los disfrutes!
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