Pepitas

Hay varias recetas. esta es de Ketty de Pirollo.

INGREDIENTES:
*
 250 gr. harina comun
* 1/2 cta. polvo de hornear

* 150 gr. manteca bien fria

* 75 gr. azucar impalpable

* 4 yemas cocidas pisadas
* esencia de vainilla
* 
mermelada o dulce de membrillo cantidad necesaria



Preparacion
Poner sobre la mesa en forma de corona el harina y el polvo de hornear.En el centro se coloca la manteca con el azucar, las yemas pisadas y la esencia de vainilla.

Unir primero los elementos del centro y luego incorporar el harina hasta formar una masa blanda.
Hacer un cilindro con la masa y envolverlo en papel film y llevar al congelador hasta que endurezcan.

Luego sacar de la heladera y cortar rebanadas del cilindro de masa,colocarlas sobre una placa enmantecada y enharinada,hacerles un hueco al centro y rellenar con la mermelada o el dulce.
Si la masa se ablando demasiado volverlas a poner un rato en la heladera.

Cocinar en horno medio hasta que esten ligeramente blancas,no deben dorarse.